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東京在住 YOUの幸せな日々のキロク。2008年10月に長男うー太が誕生。ママでも毎日楽しく過ごしたい!輝いていたい!そんなわたしの日々、つれづれ。


by happyouu

THE 和食

近頃は夫の帰りが遅いので、前ほどあまりまじめにお料理していませんが
予定日間際とはいえ、一応毎晩ごはんは作っています。

でも毎日スーパーでお買い物するたびに「今晩陣痛が来たらどうしよう」と思ってしまい、
お野菜などは買い置きできずにいます。だからいつも冷蔵庫の中はすっきり☆
そのせいか食べ切りしやすいお魚や野菜を買うことが多いかも。

最近のヒット作からいくつか
砂肝のにんにく&塩炒め
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コリコリの砂肝をニンニク・塩・胡椒とともにフライパンで炒めるだけ。
思わずお酒をいただきたくなるお味です。我ながらおいしかった!!

鯖の味噌煮
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和食の定番。鯖がおいしい季節になってきました!脂が乗っているし新鮮!

昨日の夕ごはん
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  秋刀魚の塩焼き
  鯖の味噌煮 PARTⅡ
  里芋の煮物
  れんこんのきんぴら
  わかめときゅうりの冷奴  茹でアスパラ
  お漬物盛り合わせ
  
釣ったばかりの鯖を実家にいただきました。
父がさばいて、私と母で煮付けにしてみました。
出刃包丁を持っていないので、三枚におろすのがとても大変そうでしたが・・
先日私が作った味噌煮よりも少し薄味の味付けにしてみました。
新鮮な鯖はほんとうにおいしい!
母の漬けているぬかみそもとってもおいしかったです。

鶏とホウレンソウと舞茸の炒め煮
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冷蔵庫の整理としてありあわせのもので。お弁当用に作った一品。
ちょっぴりとろみをつけたので、ごはんに乗せて食べてもおいしそうでした。

気づけば今週は和食ばっかり!私の体が欲しているのかしら??
by happyouu | 2008-10-02 21:55 | おりょうり